有三種基本物質(zhì)能夠破壞不銹鋼的鈍態(tài)表層，對(duì)其產(chǎn)生腐蝕。
1、機(jī)械磨蝕物
是指會(huì)刮壞鋼表面的東西，如：鋼擦、金屬線刷和金屬碎片等。


2、水
從我們水龍頭流出的水，其硬度是不同的，由于您所居住的區(qū)域不同，可能是硬水或是軟水。硬水有雜質(zhì)，加熱后，雜質(zhì)靜止形成沉淀物，會(huì)破壞鈍態(tài)表層并使不銹鋼生銹。
注意：其它來(lái)自加工食物或服務(wù)過(guò)程中產(chǎn)生的沉淀物也必須適時(shí)清除掉。


3、漂白劑
它隨處可見(jiàn)。存在于水中，食物中，食鹽中。其中最壞的一種來(lái)自于家用和工業(yè)清潔劑。